תוכן עניינים
מלון צריך סט מצומצם של חומרי ניקיון לפי אזור: חומר ניטרלי לרצפות ומשטחים, חומר חומצי עדין לאבנית בחדרי רחצה, מסיר שומן אלקליני למטבח, חומר חיטוי למגעים תכופים, מנקה זכוכית וחומרי כביסה. העבודה נעשית בדילול מדוד, בזמן מגע לפי התווית, ובסימון צבעים שמונע מעבר לכלוך בין אזורים.
> הגדרה: חומרי ניקיון למלונות הם חומרים מקצועיים, לרוב מרוכזים, שנבחרים לפי סוג המשטח ורמת התנועה בכל אזור במלון, ומיועדים לעבודה חוזרת של צוות משק בית בדילול מבוקר.
ההבדל בין ניקיון בבית לניקיון במלון הוא החזרתיות. אותו חדר מנוקה מאות פעמים בשנה. חומר שמשאיר שארית קלה, או חומצה ששוחקת מעט את הרובה, יוצרים נזק מצטבר שמתגלה אחרי כמה חודשים. לכן עיקר הבחירה הוא התאמה למשטח, ולא חוזק החומר.
רוב המלונות, מצימר עם שישה חדרים ועד מלון עירוני, מסתדרים עם חמישה עד שבעה חומרים בסיסיים. ריבוי מוצרים מבלבל את הצוות ומגדיל את הסיכוי לערבוב מסוכן.
| אזור | סוג החומר | דילול נפוץ | זמן מגע | מתי להשתמש |
|---|---|---|---|---|
| רצפות בחדרים ובמסדרונות | מנקה ניטרלי (pH 7-8) | 20-50 מ”ל ל-5 ליטר מים | ללא, שטיפה וייבוש | ניקוי יומי, כל סוגי הריצוף |
| חדרי רחצה: אסלה, כיור, מקלחון | חומר חומצי עדין לאבנית | לפי התווית, לרוב ללא דילול או 1:10 | 3-5 דקות | פעם ביום באזורים עם אבנית |
| מגעים תכופים: ידיות, שלטים, מתגים | חומר חיטוי | לפי התווית | 1-10 דקות | בכל החלפת אורח |
| מטבח וחדר אוכל | מסיר שומן אלקליני | 1:10 עד 1:50 לפי עומס השומן | 2-5 דקות | משטחי עבודה, קולטים, רצפת מטבח |
| מראות, זכוכית ודלתות כניסה | מנקה זכוכית מוכן לשימוש | ללא דילול | ללא | יומי בלובי, בכל ניקוי חדר |
| לובי עם שיש או אבן | מנקה ניטרלי בלבד | 10-20 מ”ל ל-5 ליטר מים | ללא | יומי, עם מגב מיקרופייבר |
הטבלה היא נקודת פתיחה. יחסי הדילול המדויקים נקבעים לפי הוראות היצרן של כל חומר. מי שבוחר חומרים לפי סוג משטח ורמת לכלוך באופן כללי ימצא פירוט נוסף במדריך לבחירת חומרי ניקוי מקצועיים.
סדר העבודה חשוב כמו החומר. צוות שעובד בסדר קבוע מסיים חדר סטנדרטי בדרך כלל ב-25-40 דקות, תלוי בגודל החדר ובמצבו.
מה קורה בפועל: הטעות הנפוצה ביותר היא ריסוס חומר חיטוי וניגוב מיידי. המשטח נראה נקי, אבל הוא לא חוטא. הסדר שלמעלה פותר את זה בלי לבזבז זמן: מרססים בהתחלה ומנגבים כשחוזרים.
חדר הרחצה הוא האזור שבו אורחים שמים לב לכל פרט. שלוש בעיות חוזרות על עצמן כמעט בכל מלון:
מטליות לחדר הרחצה צריכות להיות מופרדות לפי צבע. בשיטה נפוצה, אדום מיועד לאסלות, צהוב לכיורים ולמקלחון וכחול למשטחים כלליים. מה שחשוב הוא שהצוות יכיר את השיטה וישתמש בה בעקביות, ולא הצבעים המסוימים.
אזהרה מהשטח: אסור לערבב חומר על בסיס כלור עם חומר חומצי לאבנית. התגובה משחררת גז כלור. בחדר רחצה קטן וסגור זה מסוכן תוך שניות. לכן מרססים חומר אחד, שוטפים במים, ורק אז עוברים לשני.
לובי: הרבה לובאים מרוצפים בשיש או באבן גיר. כל חומר חומצי, כולל חומץ, שוחק את פני האבן ומשאיר כתם עמום. הכתם הזה הוא נזק ולא לכלוך, והוא לא יורד בניקוי. לשיש משתמשים במנקה ניטרלי בלבד ובמגב מיקרופייבר סחוט היטב.
מטבח: מסיר שומן אלקליני עובד טוב יותר על משטח חמים, כ-40-50 מעלות, מאשר על משטח קר. מנקים את הקולטים והפילטרים במסגרת שגרה קבועה, לפני שהשומן מתקשה.
חלונות, ריפודים ומזגנים: אלה אזורים שנוטים להזניח עד שאורח מתלונן. מארז טריפל לניקיון בדים, חלונות ומזגנים של SAG מערכות ניקוי כימיות מכסה את שלושת האזורים האלה. המארז מתאים לסבב תקופתי בחדרים, לצד הניקוי היומי.
רכבים: למלונות עם שירות הסעות או רכבי צוות יש עוד אזור ניקוי. חומרי ניקוי לבית אינם מתאימים לפנים הרכב, ולכן כדאי לבנות שגרה נפרדת לניקוי רכבי ההסעות של המלון.
אחרי שיפוץ חדרים: כשמשפצים אגף או מחליפים ריצוף, האבק הדק ושאריות הטיט לא יורדים בחומר הניטרלי הרגיל. MR800 לניקיון לאחר שיפוץ ובנייה מיועד לשלב הזה. את סדר העבודה המלא אפשר למצוא במדריך לניקוי חדרים ודירות אחרי עבודות שיפוץ.
במלון שצורך כמויות גדולות, המעבר לחומרים מרוכזים ולמשאבות מינון חוסך כסף ומונע את טעות העודף. לנושא רכש בכמויות יש מאמר נפרד על חומרי ניקיון בסיטונאות. SAG מערכות ניקוי כימיות מספקת חומרים מרוכזים לעסקים, וכדאי לבדוק את היחס בין מחיר לליטר מוכן לשימוש ולא רק את מחיר המיכל.
מלון קטן או צימר מסתדר עם חמישה עד שישה חומרים: מנקה ניטרלי לרצפות ומשטחים, חומר חומצי עדין לאבנית בחדרי הרחצה, מסיר שומן למטבח, חומר חיטוי למגעים תכופים ולאסלות, מנקה זכוכית וחומרי כביסה. סט מצומצם מקל על הדרכת הצוות, מוריד טעויות ערבוב ומאפשר לקנות כל חומר בכמות שמצדיקה מחיר טוב יותר.
אפשר, בזהירות ובדילול. לחיטוי משטחים קשים משתמשים לרוב בדילול של 1:50 עד 1:100 במים קרים, ומשאירים את התמיסה על המשטח כמה דקות לפני ניגוב. אסור לערבב אקונומיקה עם חומר חומצי או עם אמוניה, כי נוצרים אדים רעילים. על בדים צבעוניים, שיש וחלקי מתכת עדינים עדיף להשתמש בחומר חיטוי אחר.
שיש ואבן גיר נפגעים מכל חומר חומצי, כולל חומץ ומסירי אבנית. מנקים אותם במנקה ניטרלי בדילול נמוך, עם מגב מיקרופייבר סחוט היטב, ומייבשים כדי למנוע כתמי מים. כתם עמום שנוצר אחרי חומר חומצי הוא שחיקה של פני האבן ולא לכלוך. לכן הוא לא יורד בניקוי נוסף ודורש ליטוש מקצועי.
זמן המגע מופיע על התווית של כל חומר. הוא נע בדרך כלל בין 1 ל-10 דקות, תלוי בחומר ובריכוז. ריסוס וניגוב מיידי מנקים את המשטח אבל לא מחטאים אותו. בחדרי מלון נוח לרסס את המגעים התכופים בתחילת העבודה בחדר, לנקות בינתיים אזור אחר ולנגב בסוף הסבב.
דביקות נגרמת כמעט תמיד מעודף חומר. כשמכפילים את הכמות “ליתר ביטחון”, נשארת שכבה דקה של חומר פעיל שמושכת אבק ועקבות. הפתרון הוא למדוד את החומר בכוס מדידה או במשאבת מינון ולהחליף את מי השטיפה כשהם נעשים עכורים. כדי להסיר את השכבה הקיימת שוטפים פעם אחת במים נקיים בלבד.
